3-heksenol

3-heksenol je organska spojina, ki se imenuje tudi cis-heks-3-en-1-ol ali listni alkohol. Njegovo sistematično ime je (Z)-3-heksen-1-ol in spada med nenasičene višje alkohole. Ta spojina je nasičeni alkohol in je eden od mnogih, ki jih zaradi rastlinskega vonja, ki ga pogosto primerjajo z vonjem sveže trave ali listov, imenujemo "zeleni" alkoholi. 3-heksenol je bistra do rahlo rumenkasta tekočina z intenzivnim zelenim vonjem, ki spominja na vonj pokošene trave, sadja ali zelenih listov.

Uporaba 3-heksenola je raznolika in ga je mogoče najti v različnih izdelkih. Najpogosteje se dodaja parfumom in dišavam, ki jim daje svež, zelen in rastlinski vonj. Priljubljen je v industriji osebne nege, kjer se pogosto dodaja šamponom, gelom za prhanje, losjonom za telo, dezodorantom in drugim izdelkom. Uporablja se tudi v industriji hrane in pijač kot aromatično sredstvo. V živilski industriji se 3-heksenol pogosto uporablja zaradi svoje sadne in zelene arome, ki lahko različnim izdelkom doda edinstven okus in vonj. V industriji pijač se ta snov uporablja za aromatiziranje pijač, zlasti tistih s sadnim okusom.