Amonijev sulfat

Druga imena: Amonijev sulfat, maskagnit, žveplova kislina, E517

Ocena škode: 4 (Nekoliko škodljiva kemija)

Amonijev sulfat, znan tudi kot amonijev sulfat, mascagnit, žveplova kislina ali E517 v živilski industriji, je anorganska sol, sestavljena iz amonijevih ionov in sulfatov. Ima obliko belih prozornih kristalov in se ob stiku z odprto temperaturo lahko segreje do 235 °C, ne da bi se zažgal. Amonijev sulfat je široko uporabljen kemični element, ki se uporablja v številnih industrijah.

Amonijev sulfat se najpogosteje uporablja kot gnojilo za alkalna tla. V kmetijstvu je priljubljen zaradi zelo visoke vsebnosti dušika, ki je pomemben za pravilno rast rastlin. Poleg tega se uporablja tudi v živilski industriji kot sredstvo za uravnavanje kislosti in stabilizator. Kar zadeva živilsko industrijo, lahko ta čudežni element najdete v pekarstvu, kjer deluje kot vir kvasa za fermentacijo. Amonijev sulfat se uporablja tudi v industriji protipožarne zaščite, kjer je sestavni del gasilnih aparatov. Prav tako je sestavni del tekstilne in usnjarske industrije, kjer se uporablja pri predelavi usnja, ter farmacevtske industrije v zdravilih.

Pri ravnanju s tem kemičnim elementom je treba biti previden in upoštevati ustrezne varnostne standarde, saj lahko ob prekomernem uživanju povzroči zdravstvene težave, kot so draženje prebavnega sistema ali alergijske reakcije. Kljub temu je amonijev sulfat izjemno uporaben in pomemben za številne industrije.