Anato (CI 75120)
Druga imena: CI 75120, E 160b, naravna oranžna barva
Ocena škode: 2 (Derivati naravnih snovi)
Anato, znan tudi kot CI 75120, E 160b ali naravna pomaranča, je naravno barvilo, pridobljeno iz semen tropskega drevesa Bixa orellana. To drevo izvira iz Južne in Srednje Amerike, kjer annatto že stoletja uporabljajo za barvanje hrane, usnja in tekstila. Semena drevesa vsebujejo dva glavna pigmenta, bixin in norbixin, ki sta odgovorna za svetlo oranžno do rdečo barvo barvila.
Danes se anato uporablja predvsem v živilski industriji, zlasti kot dodatek suhim in dimljenim ribam, sirom, maslenemu testu ali različnim pijačam in sladoledu. Je tudi sestavni del številnih receptov za pekoče jedi, kot so omake taco. Prednost barvila anato je, da se zaradi svojega naravnega izvora lahko uporablja tudi v živilih, namenjenih zdravi prehrani. Zaradi svoje značilne barve se anato uporablja tudi v kozmetični industriji, kjer se dodaja različnim kozmetičnim izdelkom, kot so šminke ali kreme.