Arabski kavovec (Coffea arabica)

Druga imena: Kavni grm iz Arabije

Arabski kavovec, znanstveno imenovan Coffea arabica, je znan tudi kot arabski kavni grm. Ta rastlina izvira iz severovzhodnega dela Afrike, zlasti iz današnje Etiopije in Južnega Sudana. V preteklosti so jo gojili predvsem na Arabskem polotoku, od tod tudi eno od njenih imen. Arabska kava je pomemben pridelek z globalnim vplivom, saj predstavlja do 60 % celotne svetovne pridelave kave in je tako osnova za ogromno industrijo.

Plodovi arabskega kavovca, ki se pogosto imenujejo kavna zrna, so bistveni za pridelavo različnih vrst kave. Vendar se zrna najprej fermentirajo, posušijo, strgajo, pražijo in nato zmeljejo v kavni prah. Ta se najpogosteje uporablja za pripravo filter kave, espressa, kapučina, latteja in številnih drugih različic priljubljene pijače. Kava se uporablja tudi kot sestavina nekaterih vrst alkohola, kot so likerji. Manj znana je uporaba kavnih zrn v kozmetiki, kjer se uporabljajo na primer v kremah za piling ali kot barvilo v živilski industriji. Pri praženju kavnih zrn nastane tudi kavna usedlina, ki se lahko uporablja kot gnojilo ali sredstvo za zatiranje škodljivcev. Zaradi svoje vsestranskosti je kava arabica vključena v proizvodnjo številnih izdelkov in pijač.