Arašid (Arachis hypogaea)

Druga imena: arašidi, arašidi, arašidi, arašidi, arašidi, arašidi

Arašid, bolj znan kot arašid ali arašid, je rastlina, ki izvira iz Južne Amerike, kjer so jo odkrili pred več tisoč leti. Je enoletna rastlina iz družine stročnic. Značilnost te rastline so cvetovi z dolgimi in tankimi stebli, ki po oploditvi na koncu dozorijo v obliki podzemnih strokov. Večinoma jih gojijo na tropskih in subtropskih območjih, kjer toplo podnebje prispeva k idealnemu dozorevanju.

Arašidi se uporabljajo na številnih področjih živilske industrije. Najbolj znan izdelek je zagotovo arašidovo maslo, ki je narejeno iz praženih arašidov. Posebej priljubljeno je v ZDA, kjer se pogosto uporablja kot nadev za sendviče. Arašidi so tudi pomembna sestavina nekaterih vrst čokolade in sladkih ploščic. Poleg tega se arašidi uporabljajo tudi za izdelavo olja, ki se lahko uporablja pri toplotno intenzivnem kuhanju. Cenjeno je zaradi svoje arome in visokega deleža nenasičenih maščobnih kislin. Manj znana je verjetno arašidova moka, ki se lahko uporablja kot brezglutenska alternativa pšenični moki. V vegetarijanski in veganski kuhinji se arašidi uporabljajo tudi za izdelavo nadomestkov mesa. Nenazadnje lahko arašide uživamo tudi samostojno, pražene, slane ali v naravni obliki.