Askorbil palmitat

Druga imena: Askorbil palmitat

Ocena škode: 2 (Derivati naravnih snovi)

Askorbil palmitat, znan tudi kot askorbil palmitat, je ena od številnih spojin, ki nastanejo iz askorbinske kisline, znane tudi kot vitamin C. Je ester askorbinske in palmitinske kisline. Ta posebna spojina ima številne edinstvene lastnosti, zaradi katerih je privlačna za uporabo v številnih različnih industrijah. Je zelo stabilna in temperaturno odporna, zato se pogosto uporablja kot antioksidant in konzervans v živilski industriji.

Askorbil palmitat najpogosteje najdemo v različnih živilih kot konzervans, ki pomaga podaljšati njihov rok trajanja. Z uporabo te dodane sestavine lahko proizvajalci živil zagotovijo, da njihovi izdelki ostanejo dlje časa sveži. Poleg tega se pogosto uporablja tudi v kozmetični industriji, kjer je zaradi svojih antioksidativnih lastnosti vključen v številne izdelke za nego kože. Ima sposobnost nevtraliziranja škodljivih prostih radikalov, ki lahko poškodujejo kožo in pospešijo proces staranja. Uporablja se tudi v nekaterih farmacevtskih izdelkih, kjer deluje kot stabilizator.