Astaksantin
Astaksantin je naravna snov iz skupine karotenoidov, ki jo najdemo predvsem v morskih sadežih, kot so kozice, raki, losos ali postrv. Prav astaksantin daje tem živalim značilno rožnato ali rdečo barvo. Čeprav je to snov težko dobiti, je pomembna za naše zdravje.
Astaksantin se uporablja v kozmetiki in živilski industriji. V kozmetičnih izdelkih se astaksantin uporablja zaradi svojih antioksidativnih lastnosti, ki ščitijo kožo pred prostimi radikali in sončno svetlobo. Zato ga pogosto najdemo v sredstvih za zaščito pred soncem ali izdelkih proti staranju. V živilski industriji se astaksantin pogosto uporablja kot aditiv za živila zaradi svoje sposobnosti obarvanja živil v rožnato do rdečo barvo. Je tudi sestavni del prehranskih dopolnil, zlasti tistih, ki so namenjena krepitvi odpornosti ali zdravju kože. Prehranska dopolnila z astaksantinom so zelo priljubljena tudi pri športnikih, saj ta snov pospešuje obnovo mišic po naporni vadbi.