Betakaroten

Druga imena: provitamin A, beta-karoten, B-karoten, živilska oranžna 5, naravna rumena 26, CI 75130, karoten, naravna rumena 26

Ocena škode: 2 (Derivati naravnih snovi)

Betakaroten, znan tudi kot provitamin A, betakaroten, B-karoten, živilska oranžna 5, naravna rumena 26, CI 75130, karoten ali naravna rumena 26, je organska spojina iz skupine karotenoidov. Ta snov je še posebej pomembna zaradi antioksidativnega učinka na človeško telo. Hkrati je predhodnik, tj. prekurzor vitamina A, ki je pomemben za pravilno delovanje številnih bioloških procesov, zlasti za vid, rast in razvoj telesa, razmnoževanje in delovanje imunskega sistema. Beta karoten spodbuja zdravje kože in oči, pomemben pa je tudi pri preprečevanju bolezni srca in raka.

Betakaroten je najpogostejši karotenoid v naravi in ga najdemo v številnih stročnicah, sadju in zelenjavi, kot so buče, korenje, špinača, mango in papaja. V živilih se uporablja kot naravno barvilo, ki daje živilom temno oranžen odtenek. Zato se pogosto uporablja pri konzerviranju, proizvodnji slaščic in pijač. Najdete ga v priljubljenih živilih, kot so jogurt, sir, sladoled in sokovi. Betakaroten se uporablja tudi v kozmetični industriji, kjer ga dodajajo kremam, losjonom za telo ali sredstvom za zaščito pred soncem, vedno z namenom povečati odpornost kože na sončno svetlobo in spodbuditi naravno zagorelost.