Boraga (Borago officinalis)

Druga imena: Zvezdnik

Brutnac, na Češkem znan tudi pod imenom zvezdni cvet, je zelišče, ki izvira iz Sredozemlja in je priljubljeno po vsem svetu. Ta enoletna rastlina spada v družino boragovk, zanjo pa so značilni svetlo modri cvetovi v obliki zvezde in sivozeleni pernate oblike listi z značilnim okusom. Že od nekdaj se zaradi svojih zdravilnih lastnosti in posebnega okusa uporablja v ljudskem zdravilstvu in gastronomiji.

V katerih izdelkih se boraga uporablja? Njeni listi in cvetovi so priljubljena sestavina solat, uporabljajo pa se tudi za aromatiziranje jedi, zlasti omak in juh. Iz borage se pripravljajo tudi različni čaji, ki sproščajo in spodbujajo apetit. Uporablja se tudi za pripravo aromaterapevtskih olj in vod ter v kozmetični industriji kot sestavina mil, losjonov in gelov za prhanje. Listi borage imajo zelo dobre vlažilne in mehčalne lastnosti. V medicini se boraga uporablja zaradi protivnetnih in antioksidativnih lastnosti. V medicini se uporablja tudi zaradi sposobnosti spodbujanja proizvodnje adrenalina in serotonina, s čimer spodbuja duševno počutje in zmanjšuje tesnobo. Zaradi vsega tega je boraga zelo vsestranska in uporabna rastlina, katere široka uporaba je cenjena po vsem svetu.