Celuloza

Druga imena: Buničina, E464

Celuloza, ki jo na seznamu aditivov za živila imenujemo tudi celuloza ali E464, je naravni polisaharid, ki tvori celične stene rastlin. Zaradi svojih funkcij in lastnosti se uporablja v številnih različnih industrijah. Ni le glavna sestavina lesa in rastlinske biomase, temveč tudi osnovna surovina za proizvodnjo papirja in izdelkov iz kartona.

Poleg tega se celuloza pogosto uporablja v tekstilni industriji, saj je osnova za proizvodnjo viskoznih in celuloznih vlaken. V živilski industriji se E464 uporablja kot stabilizator, emulgator, zgoščevalec, pa tudi kot nadomestek maščobe v nizkokaloričnih izdelkih. Je pomembna sestavina v farmacevtski industriji, kjer se uporablja pri pripravi zdravil, zlasti kot polnilo ali vezivo v tabletah. Uporablja se tudi v kozmetiki - v šamponih, kremah in drugih izdelkih za nego telesa. Je varen za okolje, biološko razgradljiv in velja za obnovljivo surovino.