Cinnamal
Druga imena: Cinnamaldehid, cinamilaldehid
Ocena škode: 1 (Naravne snovi)
Cinnamal, znan tudi kot cinamaldehid ali cinamilaldehid, je aromatična snov, ki je naravno prisotna v pravem cimetu. Ta snov je odgovorna za značilen vonj in okus cimeta. Cinnamal je videti kot rumena tekočina, kemijsko pa ga uvrščamo med nenasičene aldehide. Znanstveno je to fenilpropenal. Ta snov se v izdelkih uporablja predvsem zaradi svojih aromatičnih lastnosti.
V živilski industriji se cinamal uporablja kot naravna aroma za aromatiziranje živil in pijač, kot so slaščice, pecivo, čaji in alkoholne pijače. Vendar njegova uporaba nikakor ni omejena na živilsko industrijo. Cimet, pogosto v kombinaciji z drugimi eteričnimi olji, se pogosto uporablja tudi v parfumeriji, kjer je sestavina številnih parfumov in dišav. Zaradi svojega vonja je priljubljena sestavina tudi v aromaterapiji. Nenazadnje je cimet tudi sestavina nekaterih kozmetičnih izdelkov in izdelkov za nego telesa, kot so šamponi, geli za prhanje, kreme in balzami za ustnice. Omeniti je treba tudi, da se cimetal včasih uporablja kot biocidno sredstvo za odganjanje žuželk, vključno s komarji in čebelami.