Citronovec (Citrus hystrix)

Druga imena: Kaffir lime, Kaffir lime, Mavricijska papeda

Limonovec, znan tudi kot kafirska limeta, kafirska limeta ali mavricijska papeda, je vrsta citrusov, ki jo najdemo predvsem v jugovzhodni Aziji. Njeno znanstveno ime je Citrus Hystrix. Za to ne prav veliko drevo, ki lahko doseže višino do treh metrov, so značilni ovalni plodovi z zeleno skorjo, podobno ježi, ki je podobna limetinim izboklinam.

Plodovi kafirske limete se uporabljajo predvsem v tajski in indonezijski kuhinji. Iz zelenih sadežev v velikosti pomaranče se pridobiva eterično olje, ki je pomembna sestavina parfumov in lokalnih zdravil, na primer za zdravljenje tikov glave. Sok limonovca ima rahlo grenak okus in se uporablja za aromatiziranje jedi. Tudi listi imajo močan vonj po citrusih in so priljubljena sestavina v azijski kuhinji, kjer jih dodajajo juham, marinadam in curry omakam. Limonino olje se uporablja tudi v aromaterapiji in v nekaterih primerih v medicini, zlasti zaradi svojih blažilnih in antibakterijskih lastnosti. Skorja sadeža se posuši in zmelje ter se uporablja kot začimba. Drevo daje tudi cvetove, ki se uporabljajo v tradicionalni medicini.