Fitosteroli
Druga imena: Fitosteroli, rastlinski steroli
Ocena škode: 2 (Derivati naravnih snovi)
Fitosteroli, znani tudi kot rastlinski steroli ali fitosteroli, so naravne snovi, ki jih najdemo v rastlinah in imajo podobno strukturo kot človeški holesterol. Rastline sintetizirajo to strukturo za podporo rasti in vitalnosti, saj so steroli osnovni gradniki celičnih membran. V človeškem telesu pa fitosteroli delujejo drugače kot holesterol. V začetku 21. stoletja so znanstveniki odkrili, da lahko njihova prisotnost v telesu zniža raven holesterola LDL, zaradi česar se je povečalo zanimanje za te snovi in njihovo uporabo.
Fitosteroli so postali sestavni del številnih prehranskih dopolnil in živil, kot so margarine, rastlinski napitki, jogurti in žita, katerih namen je podpirati zdravje srca in ožilja. Njihova visoka vsebnost je naravna na primer v soji, oreščkih in semenih, vendar bi bil za zagotovitev zadostnega odmerka za znižanje holesterola potreben visok dnevni vnos, kar običajno ni mogoče. Zato je njihovo dodajanje izbranim živilom primerno za ljudi s povišano ravnijo holesterola. Na Češkem so živila z dodanimi fitosteroli večinoma na voljo v lekarnah in specializiranih trgovinah z živili, kot so ekološke trgovine. Uporabljajo se tudi v kozmetični industriji, kjer se izkoriščajo njihove vlažilne in regeneracijske lastnosti.