Fosforna kislina

Fosforna kislina, znana tudi kot fosforna kislina ali E338, je brezbarvna tekočina z značilnim ostrim vonjem. Je snov, topna v vodi, alkoholu ali etru in ima močno kisle lastnosti. Za fosforno kislino je značilno, da lahko reagira z mnogimi snovmi in tvori nove kemične spojine.

Fosforna kislina se pogosto uporablja na številnih področjih. Je sestavni del proizvodnje gnojil, kjer je vir fosforja, bistvenega elementa za rast in razvoj rastlin. V farmacevtski industriji se fosforna kislina uporablja pri proizvodnji zdravil, ki uravnavajo pH. Pogosto jo srečamo tudi v živilski industriji, kjer se E338 uporablja kot regulator kislosti ali kelator, snov, ki pomaga stabilizirati sestavine živil. Fosforna kislina se pogosto dodaja brezalkoholnim pijačam, kot je Coca Cola, kjer poveča ostrino okusa. E338 se zaradi svojih močnih kislinskih lastnosti uporablja tudi v čistilih in razkužilih.