Glukuronska kislina

Glukuronska kislina, znana tudi kot fitinska kislina, fitat ali E391, je pomembna biološka molekula, ki ima v človeškem telesu več pomembnih funkcij. Je naravna organska spojina, sestavljena iz šestih molekul fosfata in mioinozitola. Naravno je prisotna v številnih rastlinskih semenih, zlasti v žitih, oreščkih in soji, pa tudi v živalskih proizvodih.

Fitat je pomemben predvsem zaradi svoje sposobnosti vezave mineralov vseh vrst, kot so baker, cink, železo ali kalcij, s katerimi tvori netopne fitate. Ti vsebujejo veliko fosfatov in lahko v človeškem telesu povzročijo nekatere zdravstvene težave, na primer zmanjšajo absorpcijo teh mineralov. To dejstvo pa se izkorišča tudi v živilski industriji. Pripravki na osnovi fitatov se uporabljajo kot konzervansi in emulgatorji. E391 se v industriji uporablja tudi kot antioksidativni dodatek ali regulator kislosti. V medicini se fitati uporabljajo pri zdravljenju hiperfosfatemije, saj pomagajo zmanjšati raven fosfatov v krvi.

Glukuronska kislina je mogoče najti v naslednjih izdelkih

Joint-Vie - Napredni pripravek za kosti in sklepe 60 tablet

Podrobnosti o izdelku