Grah (Pisum sativum)
Druga imena: sladkorni grah, grahov strok, grah snap, snežni grah, mange-tout, vrtni grah, poljski grah
Ocena škode: 1 (Naravne snovi)
Grah, latinsko Pisum sativum, je ena najpogostejših sort, ki jih najdemo na poljih po vsem svetu. Druga imena so sladkorni grah, grahov strok, grah, snežni grah, mange-tout, vrtni grah in njivski grah. Pogosto je privlačen zaradi enostavnega gojenja in visokega pridelka, ki ga lahko zagotovi v idealnih razmerah. Gojenje graha je najpogosteje zanimivo za vrtnarje, ki imajo raje zdravo, kakovostno hrano brez kemikalij. Grah je priljubljen tudi zaradi svojih hranilnih vrednosti, vključno z visoko vsebnostjo beljakovin in vlaknin.
Grah se uporablja v številnih kulinaričnih izdelkih, tako surovih kot kuhanih. Je ena od osnovnih sestavin številnih solat in zelenjavnih jedi. Surovi, mladi grah je priljubljena sestavina spomladanskih in poletnih solat. Zaradi sladkega okusa je priljubljen tudi pri otrocih. Pri kuhanju se grah pogosto uporablja v juhah, omakah in jedeh, kot je rižota. Pri pripravi teh jedi se pogosto kombinira z različnimi vrstami mesa, zelenjave ali testenin. Uporablja se tudi pri pripravi konzerv, marmelad in zamrznjenih mešanic. Nenazadnje se grah uporablja tudi v različnih dietnih in zdravstvenih pripravkih, saj je bogat s hranilnimi snovmi in ima malo kalorij.