Gumi guar
Druga imena: Gumi guar, gumi Cyamopsis tetragonoloba, E412
Ocena škode: 1 (Naravne snovi)
Gumi guar, znan tudi kot gumi guar, gumi Cyamopsis tetragonoloba ali označen z oznako E412, je polisaharid, pridobljen iz semen rastline Cyamopsis tetragonoloba. Gre za vrsto rastline v obliki jajčevca, ki izvira iz Indije in Pakistana, danes pa jo uspešno gojijo tudi na drugih območjih, uspeva na primer v Avstraliji in ZDA. Gumi guar je dobro znan in se pogosto uporablja zaradi svojih posebnih lastnosti, ki so zelo dragocene za številne industrije.
Naravna narava in nenadomestljive lastnosti guar gumija so pripeljale do njegove široke uporabe v različnih industrijah. Gumi guar se najpogosteje uporablja v živilski industriji, kjer se uporablja kot stabilizator, emulgator in zgoščevalec. Tako se uporablja na primer v sladoledih, sirih, solatnih prelivih, juhah, šamponih za lase in kožo ter drugih kozmetičnih izdelkih. Skladnost in viskoznost guar gumija se uporabljata tudi v tekstilni industriji in pri izdelavi papirja. Veliko se uporablja tudi v rudarski industriji, kjer je sestavni del rudarskih raztopin pri frackingu. Zmanjša namreč koeficient trenja tekočine in tako rudarski raztopini omogoči, da lažje prodre v kamninsko podlago.