Juvie ztepilá (Bertolletia excelsa)

Druga imena: juvie, para orehi, brazilski orehi, brazilski orehi, para orehi, amazonski orehi, castaña, castanha, para, pará, castana de para, castana se Brazil, castania, tuka

Ocena škode: 1 (Naravne snovi)

Juvie, znan tudi kot brazilski orešček, je vrsta rastline iz družine vodnih lilij in velja za edino vrsto rodu Bertolletia. To drevo je mogoče najti v primarnih deževnih gozdovih Južne Amerike, zlasti v Braziliji, Boliviji, Kolumbiji, Venezueli, Ekvadorju in Peruju. Juvie ztepilá je masivno drevo, ki zraste do 50 metrov visoko in ima izrazito ukrivljene veje. Njegovi plodovi, ki se običajno imenujejo brazilski oreščki, so zelo priljubljeni po vsem svetu. Plodovi so veliki, okrogli, težki in trdi kot les. Vsebujejo veliko število semen - oreščkov, ki vsebujejo veliko beljakovin in maščob, zlasti nenasičenih maščobnih kislin.

Brazilski oreščki so pomembna surovina v živilski industriji. Juvia se večinoma uporablja za proizvodnjo živil, bodisi različnih vrst oreščkov, kave, čokolade ali v pekarstvu in slaščičarstvu. Oreščki se pogosto uporabljajo tudi v kozmetični industriji, saj ima olje brazilskih oreščkov zelo vlažilne in regenerativne lastnosti. Zaradi njihovega edinstvenega okusa so priljubljena sestavina različnih vrst tort, piškotov in drugih sladic. Poleg tega se uporabljajo tudi v kuhinji za pripravo solat, omak, različnih vrst peciva, muslijev in številnih drugih jedi. Lahko jih najdemo tudi v nekaterih vrstah sladoleda ali kot prilogo. Zunaj živilske industrije se brazilski oreščki uporabljajo tudi za izdelavo umetniških in dekorativnih predmetov, kot je nakit.