kalijev klorid
Druga imena: Kalijev klorid, Kalijev klorid, Sylvin, Kalijeva sol, E508
Ocena škode: 2 (Derivati naravnih snovi)
Kalijev klorid, znan tudi kot kalijev klorid, kalijev klorid, kalijev klorid, Sylvin, kalijeva sol ali E508, je bela ali brezbarvna kristalinična snov brez posebnega vonja in rahlo slanega okusa. Spada med mineralne soli in je splošno priznana kot varna za uživanje. Je kemično stabilna, nehlapna in nevnetljiva.
Kalijev klorid se pogosto uporablja v industriji in predelavi hrane. V industriji se na primer uporablja v kmetijstvu kot gnojilo, v medicini kot del zdravljenja bolezni srca ali kot alternativa navadni soli za ljudi z visokim krvnim tlakom. Kalijev klorid se uporablja tudi v živilski industriji, zlasti v hitri prehrani in hitro pripravljenih živilih, kot so konzervirana zelenjava, klobase, sir in pecivo, kjer deluje kot konzervans in ojačevalec okusa. Pod oznako E508 se dodaja živilom kot stabilizator, zgoščevalec, emulgator in regulator kislosti.