Karubin

Druga imena: E410, gumi iz rožičevih zrn, rožičevec

Karubin, znan tudi kot E410, gumi iz rožičevih zrn ali rožičevec, je mešanica polisaharidov, pridobljenih iz rastline, imenovane rožičevec, zlasti iz njenih semen. Ta rastlina raste predvsem v Sredozemlju, njeni plodovi pa se uporabljajo predvsem v živilski industriji kot alternativa kakavu ali kot bolj zdrav nadomestek sladkorja. Prednost rožiča je, da ga ni treba sladkati, saj vsebuje naravne sladkorje.

Ena najpogostejših uporab rožičev je v živilski industriji, kjer služijo kot zgoščevalec ali stabilizator v različnih izdelkih. Najdemo ga na primer v sladoledu, jogurtu, siru, stepeni smetani in različnih solatnih prelivih. Zaradi svojih lastnosti je tudi primerna sestavina za proizvodnjo brezglutenskih test. Karubin se uporablja tudi v kozmetični industriji, kjer se dodaja šamponom, gelom za kopanje in kremam za piling. Snov na splošno velja za varno in neškodljivo. Vendar jo lahko uporablja vsakdo, tudi nosečnice in majhni otroci.