Koruza (Zea mays)

Druga imena: Koruza, Koruza, Koruza, Mais

Koruza, znana tudi kot Zea mays, koruza, koruza ali Mais, je eno najbolj razširjenih žit na svetu. Izvira iz južne Mehike, kjer so jo začeli gojiti pred več kot 10 000 leti. Od takrat se je razširila po vsem svetu in je pomembna surovina za proizvodnjo različnih izdelkov. Prideluje se predvsem zaradi hranljivih zrn, ki vsebujejo veliko škroba, pa tudi beljakovin in maščob. Koruza je tudi vir številnih vitaminov, zlasti vitaminov skupine B in vitamina C, ter mineralov, kot so železo, cink, fosfor, magnezij in baker.

Koruza se uporablja v številnih sektorjih živilske industrije. Je osnovna surovina za proizvodnjo moke, koruznega škroba, koruznih kosmičev in koruznih kosmičev. Veliko se uporablja pri proizvodnji alkoholnih pijač, kot sta viski in rum. Je tudi vir fruktozno-glukoznega sirupa, ki se uporablja kot sladilo v številnih industrijsko proizvedenih živilih in pijačah. Koruza je tudi pomembna surovina za proizvodnjo koruznega olja, ki se uporablja v hrani in kozmetiki. Poleg tega se koruza v veliki meri uporablja kot krma za živali. V manjši meri se uporablja tudi v industriji za proizvodnjo bioplastike in bioetanola. Koruza je torej izredno vsestranska rastlina, ki ima številne vloge v različnih sektorjih človekove dejavnosti.