Kruhovec (Artocarpus heterophyllus)

Druga imena: sadje, kanu, jakna

Kruhovec, znan tudi kot jackfruit, canoe ali jacquie, je drevo, ki izvira iz indijske podceline, kjer ga danes pogosto gojijo. Je največji drevesni sadež na svetu, ki lahko doseže težo do 36 kg. Njegovi rumeni, aromatični plodovi so priljubljeni v jugovzhodni Aziji, Indiji in nekaterih drugih regijah sveta. Ta hranljiv sadež vsebuje veliko vitamina C in kalija, zaradi teksture, ki posnema meso, pa je v zadnjih letih postal priljubljen med vegetarijanci in vegani.

Plodovi kruhovca se pogosto uporabljajo v kulinariki. Sladki rumeni plodovi se jedo sveži ali pa se iz njih pripravljajo različne vrste marmelad, sadnih napitkov ali celo čipsov. Zreli plodovi kruhovca imajo sladek okus, ki spominja na kombinacijo ananasa, manga in banane, in se lahko uporabljajo za pripravo sladic, peciva ali smoothijev. Po drugi strani pa se nezreli sadeži uporabljajo kot nadomestek mesa v tradicionalnih azijskih jedeh, kot je tajski curry, saj imajo nevtralen okus in jih je mogoče dobro začiniti z različnimi mešanicami začimb. Uporablja se tudi za izdelavo konzerv, marmelad in celo veganskih "piščančjih" rezancev. Semena, kuhana ali pražena, se uporabljajo za pripravo jedi, ki so po okusu podobne praženemu kostanju. Drevo je lesnata rastlina, katere les se uporablja za izdelavo pohištva, lesenih instrumentov in glasbil.