Kutina (Cydonia oblonga)

Druga imena: kutina, kutina, kutina, kutina, Pyrus cydonia, Cydonia vulgaris

Kutina, znana tudi kot kutina, kutina, kutina, kutina, Pyrus cydonia ali Cydonia vulgaris, je listopadno drevo ali grm, ki izvira z območja Kaspijskega morja, zlasti iz Irana in Turkmenistana. To je rastlina, ki jo je mogoče brez težav gojiti tudi v hladnejših razmerah srednje Evrope. Kutina lahko doseže višino od 4 do 6 metrov in je priljubljena zaradi svojih aromatičnih plodov, znanih kot kutine. Ti imajo posebno podolgovato obliko in so lahko dolgi do 15 cm. Barva plodov je običajno zlato rumena, kožica pa je pogosto prekrita s sivim do belkastim mehkim puhom.

Kutine se v kulinariki uporabljajo zaradi svoje značilne in okusne arome. Čeprav so sami plodovi trdi in ne preveč okusni, se po kuhanju njihov okus in konsistenca močno izboljšata. Zrele kutine se uporabljajo za izdelavo marmelad, džemov, želejev, kompotov ali kot priloga k mesu. Zelo priljubljen je tudi liker iz kutin. V tradicionalni medicini se kutina uporablja zaradi svojih zdravilnih učinkov, na primer za lajšanje prebavnih motenj ali prehlada. Kutina se uporablja tudi v kozmetični industriji, kjer se sadeži uporabljajo za izdelavo obraznih mask, olja iz kutine ali krem. Kutina se je razširila po vsem svetu in danes jo gojijo v številnih državah, od Evrope do Avstralije.