majaron (Origanum majorana)

Druga imena: Vrtni majaron, Majaron, Sladki majaron

Majaron, znan tudi kot vrtni majaron, majaron ali sladki majaron, je aromatična rastlina, ki je priljubljen del številnih kuhinj po vsem svetu. Njegovo poreklo sega v zahodno Azijo in Sredozemlje, kjer ga že od nekdaj uporabljajo ne le kot začimbo, temveč tudi v zdravilstvu. Ta rastlina, ki je sorodna origanu, ima majhne, ovalne, rahlo dlakave liste in poleti nosi drobne bele ali rožnate cvetove. Okus majarona je zelo specifičen, rahlo pikanten in hkrati sladek, z rahlim pridihom citrusov in bora.

Majaron se pogosto uporablja v živilski industriji, zlasti zaradi svoje značilne arome in okusa, ki lahko izstopata zlasti v težkih mesnih jedeh. Še posebej pogosto se uporablja v italijanski in grški kuhinji, kjer je ena od glavnih začimb. Majaron se uporablja tudi pri proizvodnji klobas in drugih vrst sušenega mesa, kjer prispeva k njihovemu edinstvenemu okusu. Poleg tega je majaron sestavni del nekaterih začimbnih mešanic, kot so provansalske začimbe. Poleg živilske industrije se majaron uporablja tudi v kozmetični industriji. Njegovo eterično olje se zaradi antiseptičnih in sproščujočih učinkov pogosto dodaja milom, kremam, balzamom in drugim kozmetičnim izdelkom. Vrednote majarona, njegova uporaba in vpliv na človeško telo so zelo široki in še vedno niso povsem odkriti.