Mak (Papaver somniferum)

Druga imena: Papaver officinale

Mak (Papaver somniferum), pogosto imenovan Papaver officinale, je rastlina, ki se goji predvsem zaradi bogate vsebnosti alkaloidov, med katerimi so morfin, kodein in tebain. Ti se skrivajo v mlečnem soku, ki se izliva iz nezrelih kapsul. Mak je pomembno vplival na medicinsko znanost, saj je osnova za proizvodnjo številnih drog in zdravil.

Eden od najbolj znanih izdelkov iz maka je opij, ki ga pridobivajo s sušenjem in predelavo mlečnega soka. Opij ima močne analgetične lastnosti in so ga v starodavnih civilizacijah uporabljali kot sredstvo proti bolečinam. Opij se uporablja v sodobni farmacevtski proizvodnji za izdelavo uspavalnih tablet in sredstev proti bolečinam. Mak je tudi osnova za proizvodnjo heroina, zelo močne droge, katere nedovoljena uporaba je v številnih državah kazniva. Poleg tega se mak uporablja tudi v živilski industriji - natančneje njegova semena, ki so zaradi visoke vsebnosti zdravih maščob in vlaknin priljubljena sestavina peciva, različnih sladkih jedi in zdrave prehrane.