Palmitinska kislina

Druga imena: Palmitinska kislina

Ocena škode: 2 (Derivati naravnih snovi)

Palmitinska kislina, znana tudi kot palmitinska kislina, je nasičena maščobna kislina, ki je naravno prisotna v različnih rastlinskih maščobah in oljih, pa tudi v živalskih maščobah. Njeno ime izhaja iz latinske besede za palmo "palma", saj je glavna sestavina palmovega olja. Je bela, trdna snov, ki je pri običajnih temperaturah netopna v vodi. Je zelo razširjena in jo je mogoče najti na primer v mleku sesalcev, vključno z ljudmi.

Palmitinska kislina se uporablja na različnih industrijskih področjih. Med njimi je živilska industrija, kjer se uporablja kot stabilizator in emulgator v pecivu, margarini, instantnih juhah in čokoladnih nadomestkih. Uporablja se tudi v kozmetični industriji, zlasti v milih, kremah in losjonih. Zaradi svojih lastnosti pogosto služi kot sredstvo za zgoščevanje, ima pa tudi sposobnost mehčanja kože. Poleg tega se uporablja tudi v farmacevtski industriji, na primer pri proizvodnji tablet. Je pomembna sestavina različnih vrst biogoriv, uporablja pa se tudi v nekaterih vrstah plastike. Čeprav se palmitinska kislina uporablja na različne načine, je treba poudariti, da je ob prekomernem uživanju povezana z nekaterimi negativnimi učinki na zdravje, na primer s povečanim tveganjem za bolezni srca in ožilja.