Pasijonka (Passiflora edulis)

Druga imena: Maracuja, vijolična pasijonka

Pasijonka, znana tudi kot marakuja ali vijolična pasijonka, je zelo priljubljena rastlina, ki izvira iz Južne Amerike. Odlikuje jo čudovit videz, predvsem pa užitni plodovi, za katere je značilen poseben in osvežujoč okus. Ta rastlina spada v družino pasijonk in se goji v številnih tropskih in subtropskih regijah po vsem svetu. Zanjo so značilni veliki, izrazito obarvani cvetovi in jajčasti plodovi, ki lahko dosežejo velikost do 7 cm.

Marakuja je znana predvsem kot sestavina v kuhinji in živilski industriji. Njeni zreli plodovi se večinoma uporabljajo za sveže uživanje ali za pripravo različnih pijač, sadnih koktajlov, sokov, sirupov, marmelad in sladoleda. Zaradi svojega značilnega in posebnega okusa je postala priljubljena sestavina eksotičnih jedi in sladkih sladic. V nekaterih državah se pasijonka uporablja tudi za proizvodnjo vina. Poleg plodov se cvetovi pasijonke uporabljajo kot dodatek solatam ali za pripravo čaja. Poleg gastronomske uporabe ima rastlina tudi zdravilne lastnosti. V tradicionalni medicini se uporablja za zdravljenje nespečnosti, živčnosti ali manjših poškodb in opeklin.