Pimpinella major (Pimpinella major)

Pimpinella major (Pimpinella major), znana tudi kot velika pimpinella, velika pimpinella ali velika pimpinella, je vrsta rastline iz družine Apiaceae. Ta rastlina je rastlina z razvejanim koreninskim steblom, visokim do 1 metra. Zanjo so značilni jajčasti do podolgovato jajčasti listi, ki so sestavljeni iz 3 do 5 listkov. Cvetovi velikega zelinca so razvrščeni v sestavljenih okoliških socvetjih in so bele ali rožnate barve. Je rastlina, ki dobro prenaša delno senco in svetlobo ter je odporna tudi na nizke temperature. Cveti od junija do septembra.

Veliki zelinec ima pomembno mesto v ljudskem in tradicionalnem zdravilstvu. Znana je po svojih razstrupljevalnih in diuretičnih lastnostih ter se uporablja za zdravljenje prehladov ali težav z dihali. Prah iz posušenih listov in korenin se uporablja za pomoč pri prebavi. Trenutno se veliki pelin uporablja predvsem v farmacevtskih izdelkih zaradi svojih zdravilnih in aromatičnih lastnosti. Uporablja se tudi v kuhinji, kjer se zaradi nežnega aromatičnega okusa dodaja juham, omakam in solatam. Poleg tega se uporablja tudi v kozmetični industriji, zlasti za proizvodnjo osvežilcev zraka, mil in šamponov.