Serin

Druga imena: Serin, 2-amino-3-hidroksipropanojska kislina, 3-hidroksialanin

Serin, znan tudi pod imeni serin, 2-amino-3-hidroksipropanojska kislina ali 3-hidroksialanin, je proteinogena aminokislina, ki jo telo proizvaja iz drugih aminokislin, glicina in treonina. Prav tako je bistvena sestavina za sintezo drugih telesu nujno potrebnih snovi. Ta aminokislina ni esencialna, kar pomeni, da jo naše telo lahko proizvaja samo, zato je ni treba vnašati v prehrano, lahko pa določeno količino zaužijemo iz nekaterih živil, zlasti mesa in soje. Serin je pomembna sestavina encimov in beljakovin ter je nujen za pravilno delovanje imunskega sistema.

Serin se uporablja v številnih izdelkih in industrijah. V kozmetiki in negi las se uporablja kot vlažilna sestavina, ki spodbuja zdrav videz kože in las. V farmacevtski industriji se serin uporablja pri proizvodnji zdravil za zdravljenje psiholoških motenj, depresije in bipolarnosti. Pomemben je tudi pri proizvodnji nekaterih zdravil za Alzheimerjevo bolezen. Serin je tudi sestavina pripravkov za živali, kjer spodbuja pravilno rast in razvoj mladih živali. V živilski industriji je serin mogoče najti v prehranskih dopolnilih, kjer spodbuja zdravje in odpornost.