Sorbinska kislina

Druga imena: Sorbinska kislina, E200

Sorbinska kislina, znana tudi kot E200, je organska kislina, ki se uporablja kot konzervans v živilski industriji. Ta snov je dobro topna v vodi in alkoholu, zato je idealna za uporabo v različnih vrstah živil. Sorbinska kislina je v priporočenih odmerkih varna za zdravje ljudi, odobrila pa sta jo Evropska unija in Svetovna zdravstvena organizacija.

Sorbinska kislina je prisotna v številnih živilih in pijačah. Pogosto se uporablja v alkoholnih pijačah, kot so vino, pivo in jabolčnik, kjer pomaga preprečevati rast kvasovk in plesni. Uporablja se tudi v živilski industriji, na primer v pekovskih izdelkih, sirih, želejih, marmeladah in številnih drugih izdelkih. Poleg živilske industrije se sorbinska kislina uporablja tudi v kozmetični industriji kot konzervans v kremah, losjonih in šamponih ter v zdravilih za zdravljenje nekaterih kožnih bolezni. Vendar je treba poudariti, da je njena uporaba regulirana in mora biti na izdelkih izrecno navedena.