Spirulina

Druga imena: Spirulina maxima, Arthrospira platensis , Arthrospira maxima

Spirulina, znana tudi kot Spirulina maxima, Arthrospira platensis ali Arthrospira maxima, je modrozelena alga, bogata z beljakovinami in vitamini. Njena barva je posledica prisotnosti fikocianina, pigmenta, ki ima močne antioksidativne lastnosti in pomaga ščititi celice pred poškodbami. Spirulina je izredno hranljiva, njeno uživanje pa prinaša številne blagodejne učinke na človekovo zdravje. Vsebnost beljakovin je višja od večine drugih naravnih živil, zato velja za odličen vir beljakovin, zlasti za vegetarijance in vegane.

Spirulina se uporablja v različnih izdelkih, najpogosteje pa jo najdemo v obliki prehranskih dopolnil, kjer je na voljo v obliki tablet, kapsul ali prahu. Je tudi ključna sestavina številnih zdravih napitkov, smoothijev ali beljakovinskih ploščic. Najdemo ga tudi v kozmetiki, na primer v kremah ali maskah za kožo, kjer uporablja svoj močan obnovitveni in hranilni učinek. Čeprav spirulino večinoma uživamo v različnih predelanih oblikah, jo nekatere kulture uživajo tudi surovo. Spirulina je zato sestavni del številnih industrijskih panog in je priznana zaradi svojih izjemnih hranilnih lastnosti in širokega spektra uporabe.