Sviloprejka (Dipteryx odorata)

Druga imena: tonka fižol, tonka fižol, tonka, coumarouna, tonquin, tonqua, Coumarrouna odorata, Baryosma tongo

Ocena škode: 2 (Derivati naravnih snovi)

Tonka fižol, znan tudi kot tonka fižol, tonka fižol, tonka, coumarouna, tonquin, tonqua, Coumarrouna odorata ali Baryosma tongo, je drevo v Južni Ameriki. Doma je v Guayanas v Venezueli, vendar je razširjen po vsej tropski Ameriki od Srednje Amerike do Brazilije. Najdemo ga predvsem v deževnih gozdovih, kjer zraste do višine 25 do 30 metrov. Uporablja se predvsem zaradi svojih semen, ki na prvi pogled spominjajo na majhen fižol.

Ta semena, pogosto imenovana tonka fižol, so pomembna surovina v prehrani in parfumeriji. Ko jih posušimo in odstranimo lupino, oddajajo močan vonj po vaniliji s pridihom cimeta, mandljev in kalčkov. Ta močan in edinstven vonj se uporablja v parfumeriji, kjer jih uporabljajo v nekaterih luksuznih parfumih in dišavah za dom. Fazon Tonka je zelo priljubljen tudi v gastronomiji, kjer se uporablja kot začimba. V Evropi se uporabljajo predvsem v pekarstvu in slaščičarstvu, kjer izboljšajo okus peciva, sladoleda ali pudingov. Najdemo jih tudi v nekaterih posebnih receptih za mešane pijače, kjer koktajlom dodajo zanimivo dimenzijo okusa.