Tetra natrijev pirofosfat

Druga imena: Natrijev pirofosfat, tetra natrijev difosfat, TSPP

Ocena škode: 2 (Derivati naravnih snovi)

Tetranatrijev pirofosfat, znan tudi kot natrijev pirofosfat, tetranatrijev difosfat ali TSPP, je kemikalija, ki se pogosto uporablja v živilski industriji in procesih. Ta anorganska kemijska spojina natrija in pirofosforne kisline je brezbarvna, kristalinična snov v prahu, ki je topna v vodi. Njena glavna uporaba je uravnavanje kislosti izdelkov, pomoč pri konzerviranju živil in delovanje kot emulgator.

Tetranatrijev pirofosfat se pogosto uporablja v živilski industriji, zlasti pri proizvodnji na primer konzervirane tune, sira, salam, klobas in drugih mesnih izdelkov. Prav tako je sestavni del sestavin pečenih izdelkov, konzervirane zelenjave in sadja ter sladoleda. V nekaterih kategorijah živil se uporablja za ločevanje beljakovin in maščob. Poleg tega ima svoje mesto v industriji toaletnih izdelkov, kjer se uporablja kot sestavina belilnih in dezinfekcijskih pripravkov ter zobnih past. V kozmetični industriji se dodaja nekaterim kopelim, šamponom in drugim izdelkom. Uporablja se tudi v tekstilni industriji pri obdelavi vlaken, v petrokemični industriji pri proizvodnji detergentov in v metalurgiji, kjer se uporablja kot zaviralec korozije. Kljub široki uporabi pa je treba biti pri ravnanju s TSPP previden, saj lahko pri daljši izpostavljenosti povzroči draženje kože in oči.