Valine

Druga imena: Valin, 2-amino-3-metilbutanojska kislina

Valin, znan tudi kot valin ali 2-amino-3-metilbutanojska kislina, je ena od dvajsetih esencialnih aminokislin, ki sestavljajo beljakovine v našem telesu. Je esencialna aminokislina, kar pomeni, da je naše telo ne more proizvesti samo in jo moramo vnesti s hrano. Valin sodeluje v različnih biokemičnih procesih, zlasti pri sintezi beljakovin in energijskih procesih. Pomemben je tudi za regeneracijo tkiv in delovanje imunskega sistema.

Valin se pogosto uporablja v živilski industriji in pri proizvodnji prehranskih dopolnil. Pogosto ga na primer najdemo v beljakovinskih napitkih in telesnih beljakovinah za športnike, saj pomaga pri rasti in regeneraciji mišic. Uporablja se tudi pri izdelavi prehranskih izdelkov za ljudi s presnovnimi motnjami ali boleznimi ledvic, kjer ima pomembno vlogo pri izločanju dušika iz telesa. Valin se uporablja tudi v zdravilih za zdravljenje različnih nevroloških motenj. Je tudi del parenteralne prehrane pri ljudeh, ki ne morejo sprejemati hrane na običajen način.

Živila, bogata z valinom, vključujejo meso, ribe, mlečne izdelke, gobe, sojo, oreščke in semena ter zelenjavo, kot sta brokoli in špinača. Valin je naravno prisoten tudi v nekaterih žitih in stročnicah. Kljub širokemu razponu vnosa valina s hrano pa se pogosto priporoča dopolnjevanje v obliki prehranskih dopolnil, zlasti pri ljudeh s povečano telesno dejavnostjo.