Vanilla planifolia (Vanilla planifolia)

Druga imena: Vanilija, vanilija, vanilija, Notylia sativa, Notylia planifolia, Vanilla duckei, Vanilla rubra, Vanilla sativa, Vanilla sylvestris, Vanilla viridiflora

Ocena škode: 1 (Naravne snovi)

Vanilla planifolia je tropska rastlina, znana tudi kot Vanilla duckei, Vanilla rubra, Vanilla sativa, Vanilla sylvestris ali Vanilla viridiflora. Gre za spektakularno orhidejo, ki je zaradi zapletenega in težavnega gojenja cenjena kot eden najpomembnejših virov naravnih dišav na svetu. Izvorno izvira iz Srednje Amerike, natančneje iz današnje Mehike. Poleg tega, da so cvetovi vanilije čudoviti, so tudi eden najbolj priljubljenih in vsestranskih virov naravnega vonja in okusa.

Vanilja se uporablja predvsem v kulinariki, kjer je njen aromatični okus priljubljen v kuhinjah po vsem svetu. Vanilijev strok v notranjosti vsebuje veliko majhnih semen, ki zagotavljajo močno aromo. Uporablja se v različnih sladicah, kot so sladoled, kreme, pudingi, torte, stepena smetana, pa tudi v nekaterih vrstah žganih pijač, kot je vanilijeva vodka. Vanilija se uporablja tudi v parfumeriji, kjer je njen topel, bogat in sladek vonj zelo priljubljen in ga pogosto najdemo kot osnovno sestavino različnih dišav. Poleg tega se uporablja tudi v kozmetiki, kot so losjoni za telo in drugi izdelki za nego telesa. Zelo priljubljen je tudi v aromaterapiji.