Vitamin C (askorbinska kislina)

Druga imena: Askorbinska kislina, L-askorbinska

Ocena škode: 2 (Derivati naravnih snovi)

Vitamin C, znan tudi kot askorbinska kislina ali L-askorbinska kislina, je pomemben vitamin in antioksidant, ki ima ključno vlogo pri številnih procesih v našem telesu. Je vodotopen vitamin, kar pomeni, da se v telesu ne shranjuje dolgo časa in ga je treba redno vnašati s hrano. Vitamin C pomaga telesu pri zaščiti pred okužbami, ohranja zdravje kože, krvnih žil, las in kosti ter je nujen za absorpcijo železa. Pomanjkanje tega vitamina lahko povzroči različne zdravstvene težave, vključno s slabo odpornostjo, počasnim celjenjem ran in krvavitvijo dlesni.

Vitamin C se pogosto uporablja v živilski industriji, ne le zaradi svojih koristi za zdravje, temveč tudi kot konzervans. Najdemo ga v proizvodnji različnih živil in pijač - na primer v različnih sokovih, pijačah, marmeladah, konzervah, pa tudi pri peki ali izdelavi slaščic. Vitamin C deluje tudi kot naravni konzervans, saj preprečuje oksidacijo, kvarjenje in izgubo barve živil. Poleg živilske industrije se vitamin C uporablja tudi v kozmetiki, kjer njegova prisotnost pozitivno vpliva na kožo, saj jo ščiti pred poškodbami zaradi sonca, spodbuja nastajanje kolagena in pomaga ohranjati njen zdrav videz. Če zaužijemo dovolj vitamina C, smo lahko prepričani, da svojemu telesu pomagamo, da deluje kar najbolje.