KOSHER

Pojem "košer" lahko na kratko razložimo kot nekaj, kar je primerno in kar je bilo ritualno ubito. Ta izraz, ki izvira iz Tore, Judje upoštevajo kot pravilo za prehranjevanje, ker je tako določil Bog. Obstajajo številna pravila, ki določajo, kaj se lahko razglasi za košer hrano in kaj se zato lahko uživa. Živila, označena kot košer, so prejela ustrezen certifikat ene od specializiranih organizacij.

Ena takih organizacij je OU (Orthodox Union), katere certifikat zagotavlja košer status za več kot 400 000 različnih izdelkov več kot 6 000 proizvajalcev iz 80 držav.

Izraz košer lahko povzamemo kot nekaj, kar je primerno in obredno ubito. Izraz izhaja iz Tore, Judje pa upoštevajo košer pravila za hrano, ki jih je določil Bog. Obstajajo številna pravila za košer hrano, ki jo je mogoče uživati. Življenjske oblike, ki jih je dovoljeno ali ni dovoljeno jesti, so podrobno opisane neposredno v Svetem pismu. Prepovedano je na primer uživanje svinjine, konjev in kamel. Če je živilo označeno kot košer, lahko dobi certifikat ene od specializiranih organizacij.

Certi.frontnew OU (Orthodox Union) certificira več kot 400 000 izdelkov od 6 000 proizvajalcev iz 80 držav. To niso le končni izdelki za potrošnike, temveč tudi posamezne sestavine ali gostinske storitve. Organizacija OU je bila ustanovljena leta 1898 kot neprofitna organizacija, katere dobiček se vedno znova vlaga v nadaljnje izobraževalne in družbeno koristne projekte.

Certifikat in logotip OU z velikim U sredi črke O je v ZDA priznan kot jamstvo za košer izdelke in slovi po svoji visoki kakovosti. Postopek certificiranja OU je zelo zahteven in dolgotrajen ter zagotavlja najvišjo možno kakovost vseh živil, ki ga uspešno opravijo.

Med mednarodno znanimi blagovnimi znamkami, ki so pridobile certifikat OU, so Coca Cola, Absolut Vodka, Procter & Gamble, Unilever in številne druge. Www.ou.org.